白菜小豆腐的家常做法-西部购物测评网

简介

白菜小豆腐是一道简单易做、口感清爽的家常菜。它的主要食材是白菜和豆腐，以及一些常见的调味料。这道菜色香味美，营养丰富，而且健康低脂，适合各个年龄段的人群食用。

在制作白菜小豆腐之前，需要准备一些食材和调料。主要的食材包括：白菜、豆腐、葱、姜、蒜、辣椒等。调料包括：盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、白糖、醋等。还需要准备一些基本的厨具，如刀、砧板、锅等。

白菜小豆腐的家常做法

将白菜洗净，切成小块，备用。豆腐切成小块，放入沸水中焯水，捞出备用。葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

将锅置于火上，倒入适量的油，加热至七成热，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。接着，加入白菜煸炒，煸炒至白菜变软。然后，加入豆腐块，继续翻炒，使豆腐均匀地裹上菜汁。接着，加入盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、白糖等调味料，翻炒均匀。加入适量的水，煮开后转小火焖煮5分钟。

待菜煮熟后，尝一尝味道是否合适，如果需要调整口味，可以适当加入盐、鸡精、糖等调味料，再次翻炒均匀即可。

将煮好的白菜小豆腐装盘，淋上适量的醋即可食用。

1.在烹调过程中，要注意火候的掌握，不要让菜炒糊或者煮过头，影响口感。

2.在调味时，要注意适量，不要过咸或者过甜。

3.如果喜欢口感更加清爽，可以在最后淋上一些香菜末或者葱花点缀。

4.如果想要增加菜品的营养价值，可以适当加入一些其他蔬菜，如胡萝卜、蘑菇等。