花菜炒肉是一道家常菜，口感清爽，做法简单，是很多家庭的常备菜之一。花菜炒肉的做法有很多种，下面我将分享一种我家常做的做法。材料准备制作花菜炒肉所需要的材料有：花菜、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、生抽、淀粉、食用油等。步骤一：准备材料将花菜洗净，切成小块，备用。然后将瘦肉切成薄片，加入盐、酱油、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟左右。同时将葱、姜、蒜切末备用。步骤二：炒花菜
花菜炒肉是一道家常菜，口感清爽，做法简单，是很多家庭的常备菜之一。花菜炒肉的做法有很多种，下面我将分享一种我家常做的做法。
材料准备
制作花菜炒肉所需要的材料有：花菜、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、生抽、淀粉、食用油等。
步骤一：准备材料
将花菜洗净，切成小块，备用。然后将瘦肉切成薄片，加入盐、酱油、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟左右。同时将葱、姜、蒜切末备用。
步骤二：炒花菜
将锅烧热，倒入适量的食用油，放入葱、姜、蒜末爆香，然后将花菜倒入锅中翻炒，加入盐、胡椒粉调味，炒至花菜变软熟透，盛出备用。
步骤三：炒肉
将锅再次加热，倒入适量的食用油，放入腌制好的瘦肉片煸炒至变色，加入生抽、料酒调味，继续翻炒至瘦肉熟透，盛出备用。
步骤四：炒合并
将锅再次加热，倒入适量的食用油，放入炒好的花菜和瘦肉，翻炒均匀，加入适量的盐、胡椒粉、酱油调味，继续翻炒至汁水收干，即可出锅。
小贴士
1.花菜炒肉的花菜一定要炒熟，否则会有生味。
2.肉片腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。
3.炒花菜和炒肉时要快火快炒，这样可以保持花菜和肉的鲜嫩。
4.炒合并时要注意火候，不要让汁水过多。
花菜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，做法简单，口感清爽，适合全家人食用。在制作过程中，要注意掌握好火候和调味，这样才能做出一道美味可口的花菜炒肉。
