材料准备黄豆虫草花排骨汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品。为了制作一锅美味的黄豆虫草花排骨汤，我们需要准备以下材料：1. 新鲜的猪骨排骨500克2. 干黄豆100克3. 虫草花10克4. 姜片3片5. 葱段2根6. 料酒适量7. 盐适量8. 清水适量步骤一：准备食材我们需要将猪骨排骨洗净，用开水焯水，去除血水和杂质。然后，将焯水后的排骨放入清水中浸泡30分钟，以去除骚味。接下来，将黄豆用清水洗净，浸泡30分钟，让黄豆变软。将虫草花用清水冲洗干净备用。
材料准备
黄豆虫草花排骨汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品。为了制作一锅美味的黄豆虫草花排骨汤，我们需要准备以下材料：
1. 新鲜的猪骨排骨500克
2. 干黄豆100克
3. 虫草花10克
4. 姜片3片
5. 葱段2根
6. 料酒适量
7. 盐适量
8. 清水适量
步骤一：准备食材
我们需要将猪骨排骨洗净，用开水焯水，去除血水和杂质。然后，将焯水后的排骨放入清水中浸泡30分钟，以去除骚味。接下来，将黄豆用清水洗净，浸泡30分钟，让黄豆变软。将虫草花用清水冲洗干净备用。
步骤二：炖煮汤底
取一个大锅，加入足够的清水，放入排骨、姜片和葱段。大火煮沸后，撇去浮沫，加入适量的料酒，再转小火慢慢炖煮1小时，以使排骨的鲜味充分溶入汤底中。
步骤三：加入黄豆
炖煮1小时后，将浸泡软化的黄豆加入汤中，继续小火炖煮30分钟，直到黄豆变得烂熟。黄豆的加入不仅增加了汤的口感，还能为汤品增添丰富的蛋白质和纤维。
步骤四：加入虫草花
在黄豆变烂之后，将虫草花加入汤中，继续炖煮15分钟。虫草花是一种珍贵的中草药，具有滋补身体、调理肺气和增强免疫力的功效。加入虫草花后，汤的香气更加浓郁，营养价值也更高。
步骤五：调味品
根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀。盐的加入可以提升汤的鲜味，使得整个汤品更加美味可口。
步骤六：享用美味
将炖煮好的黄豆虫草花排骨汤盛入碗中，撒上一些葱花作为装饰。这道汤品色香味俱佳，营养丰富，既可以作为一道家常菜品，也适合作为滋补汤品食用。
小贴士
1. 在焯水排骨的时候，可以加入一些料酒，以去除腥味。
2. 炖煮汤底的时候，可以用小火慢慢炖煮，以使排骨的鲜味充分溶入汤中。
3. 黄豆和虫草花的加入时间要掌握好，以免煮得过久导致口感不佳。
4. 虫草花是一种珍贵的中草药，可以在药店或者特产店购买到。
5. 汤底的调味品可以根据个人口味进行调整，增加或减少盐的用量。
通过以上步骤，我们可以制作出一锅美味的黄豆虫草花排骨汤。这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，对身体有很好的滋补作用。无论是冬天寒冷的时候还是身体疲惫需要调理的时候，都可以享用这道美味的汤品。
