1. 食材准备高压锅炖排骨豆角是一道美味的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美。我们需要准备以下食材：1.1 排骨：500克，最好选择带有一定肥肉的猪肉排骨，这样炖出来的排骨更加鲜嫩可口。1.2 豆角：300克，新鲜的豆角口感更佳，如果找不到新鲜的，也可以使用冷冻豆角。1.3 姜蒜：适量，用于提味。1.4 料酒：适量，用于去腥。1.5 生抽：适量，用于调味。1.6 盐：适量，用于调味。
1. 食材准备
高压锅炖排骨豆角是一道美味的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美。我们需要准备以下食材：
1.1 排骨：500克，最好选择带有一定肥肉的猪肉排骨，这样炖出来的排骨更加鲜嫩可口。
1.2 豆角：300克，新鲜的豆角口感更佳，如果找不到新鲜的，也可以使用冷冻豆角。
1.3 姜蒜：适量，用于提味。
1.4 料酒：适量，用于去腥。
1.5 生抽：适量，用于调味。
1.6 盐：适量，用于调味。
1.7 白胡椒粉：适量，用于调味。
1.8 高汤或清水：适量，用于炖煮。
2. 食材处理
2.1 排骨处理：将排骨洗净后切成小段，用开水焯水去除血水和杂质，然后捞出沥干备用。
2.2 豆角处理：将豆角洗净，去掉两端的硬壳，然后对半切开备用。
2.3 姜蒜处理：将姜切成片状，蒜切成蒜末备用。
3. 煸炒排骨
3.1 加热锅：将高压锅加热，倒入适量的食用油，待油热后加入姜片和蒜末炒香。
3.2 煸炒排骨：将切好的排骨放入锅中煸炒，煸炒至排骨变色，出香味。
3.3 加入调味料：加入适量的料酒，炒匀，用料酒去腥味。
3.4 加入豆角：将切好的豆角放入锅中，翻炒均匀。
3.5 调味：加入适量的盐和白胡椒粉，炒匀。
4. 加高汤或清水
4.1 加入高汤或清水：倒入适量的高汤或清水，高汤更能提升菜肴的口感，如果没有高汤，可以用清水代替。
4.2 关上高压锅：将高压锅盖关好，调节好火力，开始炖煮。
4.3 炖煮时间：将高压锅炖煮15-20分钟，待锅中的蒸汽排出后，转小火继续炖煮10分钟。
5. 出锅调味
5.1 出锅：等待高压锅自然散热后，打开锅盖，将炖好的排骨豆角倒入汤碗中。
5.2 调味：根据个人口味，可以加入适量的生抽调味。
5.3 撒上葱花：在菜肴上撒上适量的葱花，增加香气。
5.4 搅拌均匀：用汤匙搅拌均匀，使调味料充分渗透。
6. 享用美食
6.1 上桌：将炖好的排骨豆角盛入碗中，摆盘上桌。
6.2 搭配主食：可以搭配米饭或馒头一起食用，米饭能很好地吸收菜肴的汤汁，馒头则更加松软。
6.3 品尝美味：尽情享受炖排骨豆角的美味，鲜嫩的排骨和煮烂的豆角相互融合，口感丰富。
6.4 温馨提示：炖排骨豆角时，可以根据个人口味加入适量的香菇、红枣等配料，增加口感和营养价值。
以上就是高压锅炖排骨豆角的做法，简单易学，营养丰富，希望大家能够尝试并享受这道美味的家常菜。
